廚房設(shè)備節(jié)能如何辨別好壞?燃?xì)庠钍褂貌僮魅藛T在操作前必須熟悉掌握燃?xì)饬鞒?、設(shè)施、報修及安全常識，掌握燃?xì)庠罹唛_關(guān)、控制操作等內(nèi)容。第二，燃?xì)庠钤邳c火操作過程中，如果使用自動點火灶具，必須確認(rèn)火點著后再離開，以免跑氣。點火后需按箭頭指示方向旋轉(zhuǎn)開關(guān)旋鈕調(diào)節(jié)火焰大小。一時未點著，要迅速關(guān)閉天然氣爐灶開關(guān)。人工點火時，首先必須確認(rèn)其開關(guān)在關(guān)閉的位置上，遵守“先點火，后開氣”的原則，一定要做到“火等氣”，切忌在爐灶打不著火時，用火柴或燃燒的紙張輔助爐灶點火，即先放氣，后點火。第三，燃?xì)庠铧c火成功后應(yīng)觀察燃燒狀況，如出現(xiàn)黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況，請及時調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門大小使火苗穩(wěn)定，燃燒火焰呈藍(lán)色錐體。第四，燃?xì)庠钤邳c火正常使用時，人不要遠(yuǎn)離，以免沸湯溢出撲滅或被風(fēng)滅火焰，造成燃?xì)庑孤Ｊ褂猛戤吅?，?wù)必關(guān)好天然氣爐灶上開關(guān)和天然氣表后閥，做到“人走火熄”。第五，燃?xì)庠钜ㄆ谇謇碓罹呱系幕鹂?，以免發(fā)生堵塞。商用燃?xì)庠罹唿c火時，應(yīng)開啟門窗，保持通風(fēng)，人不離火，且嚴(yán)禁火焰空燒。

　　如何辨別節(jié)能廚房設(shè)備節(jié)能灶性能的優(yōu)劣，今天廚具營行就為您分析以下幾點：

　　1、熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。

　　2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章，實際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。

　　3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體，國家標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%,這個數(shù)值越小越好。

　　4、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

　　5、排煙口溫度：這是一種非常簡單的測試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。商用燃?xì)庠钍侵腹矎N房里用于進(jìn)行加熱、烹飪中餐的燃?xì)庠罹?，隨著經(jīng)濟的發(fā)展商用燃?xì)庠畹氖褂昧恳苍谠黾?，商用燃?xì)庠畹氖褂媒o人們的生活帶來了很多方便節(jié)省了很多時間，但是給大家?guī)矸奖愕耐瑫r燃?xì)庠钤谑褂玫倪^程中也存在著很多安全隱患，不僅威脅到人身健康還給公共財產(chǎn)安全造成了不小的影響。

　　廚房設(shè)備商用燃?xì)庠钍褂米⒁馐马棧喝舭l(fā)現(xiàn)燃?xì)庠钐烊粴庑孤瑧?yīng)先開啟門窗，關(guān)閉天然氣開關(guān)，到戶外撥打電話通知燃?xì)夤?。切記不可使用明火或明火驗漏氣點、開啟燃?xì)庥镁?不可觸動電器開關(guān)(如開燈、關(guān)燈);不可在室內(nèi)使用座機電話或手機。商用餐飲食堂灶臺及其他燃?xì)庠O(shè)施表周圍不準(zhǔn)堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。應(yīng)每月定期對天然氣設(shè)施進(jìn)行安全檢查，用肥皂水檢查室內(nèi)天然氣設(shè)備接口、開關(guān)等重點部位是否有漏氣現(xiàn)象;定期對排煙裝置進(jìn)行清潔，以免烹飪時引燃發(fā)生火災(zāi)事故。燃?xì)庠钔Ｖ褂脷鈺r應(yīng)即刻關(guān)閉灶具閥門。在下班前，要對天然氣灶開關(guān)、表后閥等設(shè)施進(jìn)行全面仔細(xì)的檢查。若長期停用天然氣，請關(guān)閉全部燃?xì)忾_關(guān)，同時關(guān)閉天然氣表前閥門，確保安全。